La Cipullat

Ingredienti:

1 kg di cipolle

1/2 kg di patate

carote

sedano

peperoni

pepe

olio

1/2 kg di farina di grano turco

pomodoro.

Preparazione:

Pulite le cipolle, immergetele per qualche secondo in acqua bollente e tagliatele a pezzetti. Lavate le patate e le carote, sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Pulte il sedano e i peperoni, tagliatele a pezzetti. soffriggete tutti gli ingredienti in una padella con dell'olio. a metà cottura aggiungete il pomodoro passato e un pò d'acqua,

Pizza di granoturco;  su un piano di legno mettete la farina e impastatela con un cucchiaio di legno, con acqua molto calda e un pizzico di sale. dopo averla lavorata con cura cuocerla nel caminetto "sott a la copp" per circa 30 minuti, oppure in padella con un cucchiaio di olio per circa 25 minuti facendo attenzione a girare spesso l'impasto. Quando la pizza sarà cotta mischiatevi la "Cipullat".