Polenta al piatto

Ingredienti:

400 gr di salsicce

400 gr di pezzetti di carne di maiale

pomodoro

olio

sale

1 kg di farina di grano turco

acqua.

Preparazione:

In una pentola mettete l'olio, i pezzetti di carne di maiale, le salsicce, fate rosolare per qualche minuto e unitevi il pomodoro. Cuocete a fuoco lento per circa 45 minuti. Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con acqua salata, quando inizia a bollire abbassate la fiamma e immergetevi la farina di grano turco. Continuate la cottura mescolando con un cucchiaio di legno per circa 20 minuti. Mentre girate la polenta unitevi, un pò alla volta, il sugo già preparato e il parmigiano. Al momento di servire aggiungete ad ogni piatto, del sugo e del parmigiano. Servite la polenta ben calda.