Seppie alla sanvitese

Le seppie sanvitese sono una specialità di San Vito Chietino.

Preparazione per 5 persone. 

Ingredienti:

700 gr di seppie

aglio

olio

vino bianco secco

peperoncino

sale

pepe

limone

Preparazione:

Per la preparazione occorre marinare le seppie per circa 2ore in un composto di olio, prezzemolo, pepe, sale e un po’ di peperoncino. Versare l’olio con la quale si marinavano le seppie in una padella con dell’aglio tritato; mettere le seppie tagliate a pezzi e cuocere a fuoco moderato, aggiungendo anche un goccio di vino. Terminata la cottura, il piatto va servito con un po’ di prezzemolo tritato e succo di limone.