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Molto famosa nel teramano è la porchetta di Campli.
Ingredienti:
maialino intero
sale
aglio
rosmarino
pepe.
Preparazione:
Il maiale viene dapprima sventrato e lavato con acqua salata, poi condito con sale, aglio, rosmarino e pepe, quindi cotto nel forno a legna per circa 5 ore.
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