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Ricette di Chieti
La provincia di Chieti dispone di una gran varietà gastronomica; gli chef di Villa Santa Maria, Quadri e Pietraferrazzana, sono diventati dei veri rappresentanti della cucina abruzzese a livello nazionale. Il menù del chietino, arricchito con prodotti locali, è gustoso e succulento. Da Fara S. Martino proviene un’ottima pasta, considerata da dietologi ed esperti la migliore del mondo; ottimi prodotti si trovano pure a Guardiagrele, che conserva deliziose ricotte, burro e formaggi pecorini; Borrello custodisce il Fiadone come dolce tradizionale di pasqua, Ripateatina è nota per i porchettari, a Lanciano si produce un buonissimo peperoncino, ma soprattutto a Vasto, Ortona e Francavilla, sono molto noti i brodetti con dell'ottimo pesce. Ricette tipiche d Chieti: Trippa al sugo Polenta al piatto Pizz e foje Cotiche e fagioli Crispelle Tarallucci Acqua sale Frascarill Coniglio sott a la copp Farfalle piselli e ricotta La Cipullat Marritte Fiadone Fave e cotiche Scapece alla vastese Seppie alla sanvitese Coniglio con le olive Alici all’ortonese Calamari alla francavillese Sagnacce Chietine
| Pubblicato in : , Gastronomia Abruzzo |
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