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Birra e pesce

Negli ultimi anni si sta sempre più diffondendo l’accostamento della birra con il pesce, simbolo di alto livello gastronomico. Così molti cuochi italiani hanno proposto ai loro clienti l’accostamento birra pesce.

Effettivamente il fenomeno birra sta spopolando su tutta la penisola. Le statistiche confermano un incremento di vendite pari al 3%. Molti ristoranti cercano di andare incontro a questa nuova “tendenza” presentando accanto al menù anche una carta delle birre. Sebbene l’accostamento giusto per il pesce sia una buona bottiglia di vino bianco o tutt’al più rosato, circa il 30% degli italiani vorrebbe provare questo nuovo accostamento per principi di curiosità, mentre già un buon 8% dichiara di aver già provato questo abbinamento con risvolti positivi.

Sicuramente la maggior parte degli italiani inizia a preferire di gustare una buona e fresca birra anche in occasioni di consumo fuori casa, scavalcando persino il consumo del vino.